Barbabietola
Perché dovresti mangiarne di più

Biocenter Srl

Ottima per abbassare la pressione, preziosa per il benessere mentale, perfetta per la salute di intestino, per rafforzare le ossa e per gli occhi, la barbabietola è un vero e proprio superfood da inserire nella nostra dieta!

La barbabietola rossa è un ortaggio a radice ricco di nutrienti utilissimi per mantenerci in salute. La presenza di nitrati inorganici ad esempio favorisce la produzione di ossido nitrico un importante vasodilatatore che ci permette di migliorare la pressione arteriosa.

Ma la barbabietola è anche ricca di fibre, di folati che aiutano soprattutto durante la gravidanza lo sviluppo del bambino, e ancora di vitamina C (quindi utile per rafforzare il sistema immunitario). Favorisce inoltre la salute cardiovascolare e contrasta l’anemia.

Non solo…

Uno studio dei ricercatori della Wake Forest University negli USA, ha dimostrato come l’assunzione di succo di barbabietola rossa mantiene giovane il nostro cervello dopo i 50 anni. Durante lo studio infatti il team ha fatto allenare un gruppo di persone over 50 con pressione alta tre volte la settimana per 50 minuti (lo studio era finalizzato a controllare gli effetti della barbabietola proprio sulla pressione alta). Prima di ogni allenamento a una metà del gruppo è stato somministrato del succo di barbabietola mentre, all’altra metà, un semplice placebo.

Alla fine dello studio tutti i soggetti coinvolti sono stati sottoposti a una risonanza magnetica ed è stato notato che tutti coloro che avevano assunto il succo di barbabietola presentavano una corteccia somatomotoria più forte e una connettività cerebrale molto simile a quella dei giovani.

Secondo altri studi invece la barbabietola è un potente alleato nella lotta all’ipertensione, notizia di fondamentale importanza visto che negli ultimi 30 anni il numero delle persone che soffre di ipertensione è più che raddoppiato.

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