Pasta e Verdure
Una ricetta per tutti i giorni

Biocenter Srl

Di ricette di pasta con le verdure ne esistono in quantità e sono tutte un’ottima soluzione per unire ad uno dei più grandi amori delle nostre tavole, la pasta, la bontà, il gusto e il potere salutare delle verdure.

zucchine tagliare

Anche noi abbiamo la nostra personale ricetta di pasta con le verdure, perfetta da fare tutti i giorni, buonissima da calda appena preparata e ottima anche a temperatura ambiente, tanto che te la consigliamo vivamente se durante la pausa pranzo non torni a casa e vuoi evitare ristoranti, bar, mense o fast-food prediligendo un buon piatto sano, genuino e, allo stesso tempo, facile e veloce da preparare la sera prima.

Ingredienti per 4 persone
• 300 g di pasta corta integrale
• 2 carote
• 1 zucchina
• 100 g pomodorini
• 15 capperi sotto sale
• Olio extravergine di oliva q.b.
• sale fino q.b.

I nostri prodotti consigliati
Per la pasta scegli Penne rigate integrali di farro bio Girolomoni oppure per un gusto particolare della tradizione prova con le busiate una pasta tipica della Sicilia perfetta da abbinare alle verdure!

Ci raccomandiamo poi sull'olio extra vergine di oliva che deve avere un'ottima qualità. Prova l'olio bio Girolomoni.

Nuovo sul nostro shop online?

 sconto BioCenter Shop

APPROFITTA DELLO SCONTO!

Procedimento
Per prima cosa ti consigliamo di preparare i pomodorini confit: taglia a metà i pomodori e sistemali su una teglia rivolti all’insù; spennellali con un pochino di olio extravergine di oliva, cospargili di sale e erbe aromatiche a piacere, quelle che preferisci; cuoci in forno preriscaldato a 150°C per un’ora e mezza.

Puoi dedicarti a questa preparazione in anticipo, in modo che poi la realizzazione della tua pasta alle verdure ti richiederà davvero pochissimo tempo. Ecco di seguito il procedimento.
Mentre aspetti che l’acqua per cuocere la pasta arrivi ad ebollizione, metti in ammollo i capperi per eliminare il sale, metti una padella sul fuoco con un filo di olio extravergine di oliva e prepara le verdure.

Pulisci le carote e la zucchina e tagliale più finemente che puoi; mettile poi a cuocere nella padella con l’olio caldo: prima la carota e, quando questa si sarà ammorbidita, aggiungi la zucchina. Salta le verdure per un paio di minuti e aggiungi i capperi tritati finemente, i pomodorini confit e aggiusta di sale.

Mentre le verdure cuociono, butta la pasta e scolala al dente. Mettila poi in padella con le verdure e fai saltare brevemente per farla amalgamare bene con il condimento e, se necessario, aggiungi un po’ di acqua di cottura, che avrai conservato.
Condisci a crudo con qualche goccia di olio extravergine di oliva e il piatto è pronto.

Ci sono anche alcune piccole “varianti” alla nostra ricetta, che la rendono più sfiziosa e che ci permettono di cambiarle veste ogni volta:
• assieme alle verdure e ai capperi puoi aggiungere anche le olive denocciolate tagliate a metà o a rondelle;
• per dare una nota croccante al piatto si può aggiungere della granella di mandorle tostate;
• per un tocco di freschezza, si può arricchire la ricetta con una grattugiata leggerissima di scorza di limone.




Vedi il nostro catalogo online
Scegli la categoria di prodotto che ti interessa e acquista a prezzo scontato.