Plumcake
La nostra ricetta bio

Biocenter Srl

Sicuramente fra i dolci più amati per la loro leggerezza, i plumcake sono davvero facili da preparare e possono essere presentati in differenti varianti. Con i mirtilli, al cioccolato, con lo yogurt o il pistacchio una volta presa la mano potete davvero sbizzarrirvi con la fantasia in base ai vostri gusti.

Oggi però vogliamo presentarvi la nostra ricetta bio della versione più tradizionale, il plumcake all’inglese con uvetta e canditi.

Cosa vi serve:
250 grammi di farina ( per questa ricetta vi consigliamo la farina integrale di grano tenero Girolomoni oppure, se amata i sapori della tradizione la farina di grani antichi Molino Ronci)

Vi serviranno poi 6 uova;
100 grammi di uvetta e 50 grammi di arancia candita;
1 scorza di limone;
250 grammi di burro
1 bustina di lievito vanigliato per dolci
250 grammi di zucchero (noi preferiamo utilizzare quello di canna integrale!)

Preparazione:
Montate le uova con lo zucchero, poi aggiungete il burro continuando a mescolare finché non otterrete un composto omogeneo e liscio. Aggiungete a questo punto la scorza del limone grattugiata. Setacciate la farina con il lievito e uniti i canditi e l’uvetta. Continuate a mescolare finché tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
Imburrate e infarinate una teglia (di quelle strette e lunghe apposite per i plumcake oppure tonda se preferite) e inserite l’impasto ottenuto.

Infornate a 180 gradi per circa un’ora.

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